在豆瓣，有一個小組，駐扎了43494人，他們有一個共同的愛好——用電飯煲做一切。
小組的介紹極具風情：
圖源/豆瓣
對于都市打工人來說，這樣的話誰看了不心動？遂加入小組，探個究竟。
現在，小組里僅精華帖就有上百個，全是小組成員經過嘗試，得出的優質菜譜。咖喱飯、肉醬意面、山藥筒骨湯、奧爾良雞翅、糖醋排骨、臘腸煲仔飯、芝士蛋糕……這些風靡海內外的美食，光看名字就讓人垂涎三尺。
點了幾個食譜進去看，操作真的很簡單，食材洗凈、切好，放水/油，丟進電飯煲，選擇所需時長，基本就差不多了，真懶人福音。
圖源/豆瓣 小白有個電飯煲
禁不住感嘆，電飯煲真是個偉大的發明！
好奇查了一下，世界上第一台電飯煲，是由大米飯的死忠粉日本人發明的，誕生于20世紀50年代。
圖源/家電網
而中國的第一台電飯煲，誕生于1963年，由廣州輕工集團所生產。
圖源/家電網
20世紀70年代末，地處廣東粵西地區的湛江市 廉江縣，開始踏足家電產業，其中就包括電飯煲的組裝。到了20世紀90年代中期，在廉江，專業生產電飯鍋企業達100多家，生產電飯鍋配件的企業有200多家。
如今， 廉江生產的電飯煲，已經走進了全國30%的家庭，為他們煮好每一鍋的熱米飯。
電飯煲的問世
讓煮飯變得可控、簡單
在中國，大體上看來是南稻北麥（但東北的大米卻又是國人最垂涎的），算下來，大約有65%的人是以稻米為主食——「一天不吃上一碗米飯，就沒力氣。」
「飯者，百味之本。」清代文學家袁枚曾在《隨園食單》中給予了米飯很高的評價。
「第一位被人記下的敢吃大米的人」追溯起來，大概是炎帝。他用了一種極其智慧的方法——「石上燔谷」，即先將石頭燒熱，然后把稻米放在燒熱的石頭上烤熟。如今，在一些古老的村寨，依然有人這樣烹飪米飯。
後來的人們，漸漸地就會用一些器具來烹飪稻米，或蒸、或煮，越來越接近如今我們吃的米飯形式。
先秦時期蒸飯用的青銅甑 圖源/家電網
在電飯煲沒有發明和普及之前，燒柴火煮飯很常見，但水開后需要時不時地去翻攪，是有些麻煩的。後來，電飯煲的問世，讓煮飯這件事變得可控、簡單。
前些年，吳曉波寫了一篇文章，其中提到：在東京的秋葉原，滿大街都是拎著電飯煲的中國游客。到日本旅游，順手抱一只電飯煲回來，已是一種「時尚」。
究其原因，是當時IH電磁加熱的電飯煲正風靡。使用電磁加熱技術，電飯煲可以輕松實現上千瓦的火力，鍋內的稻米加熱更充分、更均勻。
而實際上，中國的電飯煲企業，為了煮出一碗上好的米飯，在技術革新上已然彎道超車，做出了能還原柴火飯的電飯煲——更像小時候媽媽煮的那一鍋柴火飯的味道。不僅在國內暢銷，在日本、韓國、新加坡等以米飯為主食的國家，中國的電飯煲逐漸成為各大賣場的主角。
中國是出口大國，毋庸置疑。 在電飯煲行業中，「2020年中國十大電飯煲出口企業」，有5家來自廉江，撐起了中國電飯煲占領外海市場的半壁江山。
歷經坎坷，終成大器
廣東，素來是我國重要的制造業大省，家電制造業工業總產值約占全國的40%。尤其是順德，又是大家耳熟能詳的家電之都，從這里生產出來的空調、風扇、微波爐、咖啡機占據了我們的生活。
如此看來，必備的那一口電飯煲出自廣東，也不意外。
大約是傳承著制造業大省的優良作風，粵西的偏遠小城——廉江，在電飯煲制造業深耕幾十年，這個面積2800多平方公里的縣級市， 密集生長著600多家小家電企業，年產值超過300億元。
廉江的電飯煲之路，也經歷過一些坎坷。
一開始，因為沒有名氣，也沒有品牌，被人們評為是低質低價的商品，少有人問津；
20世紀90年代時，有個別不規范的廠家，生產銷售劣質電飯煲被查封，不僅把廉江電飯煲剛剛建立起來的名聲抹黑了，更是讓整個行業遭受了沉重的打擊，一個電飯煲的利潤被逼至僅有幾毛錢。
圖源/廣東新聞頻道
好在，廉江人挺過來了。
1982年~1995年時，湛江的半球電器發展興旺，聰明的廉江人，把半球電器廢棄的電飯煲配件撿回來自己研究，慢慢地開始自己做配件生產。
如今，電飯煲上的每一個配件，大到內膽，小到一顆螺絲釘，都是廉江自己生產的。
原來，一條生產線，需要20多個人；如今，自動化升級后，一條生產線，僅需一人即可。
原來，合格率為95%；如今，合格率上升到99.9%。
在生產車間里，還有機器人在工作，當生產線材料不足時，機器人可以自動供料，全面實現無人化。
就是這樣一條條的生產線， 每年可產電飯煲4000多萬台，運往五湖四海，以及歐美、非洲、東南亞等36個國家和地區。
電飯煲，廉江造
在廉江，流傳著一句人人皆知的話：廉江有三寶，紅橙楊桃電飯煲。
說起來有點巧，這3樣都跟吃有關，果然是「食在廣東」。
轉念一想，紅橙和楊桃，是不是能用電飯煲做成水果罐頭，遂入組一搜，還真有教程……
圖源/豆瓣
突然地聯動。
數千年的歷史更迭，人們的餐桌不斷豐富，那一口香甜的米飯卻似乎誰代替不了。
為了煮好一碗米飯，廉江人一直在努力。他們把廉江的小家電企業聚集起來，實現技術共享、信息共享，目標很簡單，就希望有一天，大家提到電飯煲，就會想到「廉江造」。
參考資料：
[1]很多人都想不到！中國最大的電飯鍋生產基地就在廉江！
[2]從日本造到中國造 電飯煲的前世今生
[3]電飯煲的前世今生
[4]我國有個「電飯煲之鄉」，不到200萬人口卻生產出全國1/3的電飯煲
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