潮汕砂鍋粥5點開賣,遲半個鐘都吃不上!

77 2021/09/12 檢舉 我要評論
入選必吃榜的「雲騰砂鍋粥」
雖說是潮汕砂鍋粥,但口味真的很老廣
沒什麼潮汕菜,也聽不到潮汕話
下午5點才營業,開門就排隊
不等上三個鐘,根本吃不上
喂,也太串了吧!
『 這家店好串,開門就排隊 』
藏在龍津東路的一家砂鍋粥,五點剛開門,門口已經坐滿了拿號排隊的食客,路過的人,直歎誇張,這家砂鍋粥有這麼好吃嗎???
好不好吃看食客就知道了,店鋪有三層,每一層都是座無虛席,為了吃上這口粥,甚至連拼桌也願意。
阿叔捧著一鍋鍋砂鍋粥出出入入,不停地在樓梯跑上跑下,為的是將新鮮滾熱辣的美味,第一時間送到你的嘴邊。
『 海鮮砂鍋粥,要等3個鐘 』
▬▬
從白天五點開門排隊,等到晚上的八點鐘,我終于吃上了這Pang海鮮砂鍋粥了! 花蟹+大蝦+蠔仔,滿滿一hot海鮮的「痛風套餐」,真系正!
阿叔捧著這Pang砂鍋粥上桌,「咕嚕咕嚕」地起泡翻滾,趁熱撒上一撮芫茜,獨特的清新滲進粥裡。
/
手掌大的花蟹,對半開邊的大蝦,拇指大的蠔仔,三重足料讓粥底鮮到不能再鮮,大件夾抵食,還去什麼黃沙吃海鮮啊!
米粒與粥水融為一體,熬成了米黃色的粥底,濃稠有粥味,還帶有些許咸水味,一口氣劈三碗都無問題!
加入炸香花生米,醃制鹹榨菜和鹹酸黃瓜條,升呢這Pang砂鍋粥,8個人吃都足夠。一碗落去,暖胃飽肚,簡直是「回魂粥」。
『 四道鎮店之寶,到店必點 』
除了砂鍋粥,雲騰的小炒也相當「無得彈」!很多酒樓已失傳的經典小炒,在這裡都可以吃得到!
- 雲騰雞中翅 -
雲騰的「生招牌」,絕對是 蒜香雞中翅。它的身影幾乎霸佔了每張桌子!一碟有10只,每只雞翅飽滿「脹卜蔔」的,令人見到都要流口水~
沿著紋路輕輕撕開,油炸過的雞皮,表面帶有些許零星幼鹽,泛起誘人的油光,薄如A4紙,一掀便起;絲絲雪白的雞肉,厚實無比。
蘸上粘稠的泰式甜辣醬,酸甜解膩。一口咬下去,雞皮鹹香酥脆,幹身而不柴;雞肉與骨頭一扯便分離,嫩滑口感真系正,吃完都要吮幾下手指~
- 燒汁魷魚筒 -
這只比手臂還粗的魷魚筒,在雲騰絕對擁有姓名,你可千萬別錯過!
秘制燒汁淋上整條魷魚筒,滲透進每一舊魷魚圈裡外。它的柔韌勁,絕對媲美橡皮筋!但吃進嘴裡,卻沒有想象中那麼硬,反而有點小嚼頭。
- 冰鎮芥蘭 -
阿姨剛端上菜,我滿臉問號,點的是芥蘭,卻給我上一盤子冰塊,搞咩啊?噢~原來芥蘭藏在了冰塊底下,能讓它從端上桌到吃下肚,都保持在0℃。
撥開冰塊找芥蘭,是冰鎮過的清脆。淋上一圈芥末醬油,一啖入口,「感動」到眼淚直流,爽脆的嗦嗦聲,從耳朵傳到顱內,正啊~
    //
- 幹炒牛河 -
吃完小炒,要搞點主食77。若沒有一碟 幹炒牛河,又怎麼能稱得上吃大排檔的宵夜呢?猛火爆炒的牛河,認真鑊氣十足!
吃牛河,要加辣椒醬才算滋味。牛肉口感幹身不柴,帶著些許肉汁,鹹淡剛好;河粉焦香,帶點小嚼頭;夾雜的韭菜韭黃芽菜,解膩之余增加口感。
『 表面大排檔,卻是深夜食堂 』
開在馬路邊的雲騰,沒有過多的粉飾裝修,門口只有兩個燈箱,寫著砂鍋粥的口味和特色小炒,明碼實價,最對務實的廣州人胃口。
菜牌也隨牆而貼,簡單粗暴,煙火氣十足。叫上三兩好友,點上一鍋粥,加上幾味小炒,邊吃邊聊下近況。
【村口來吹水】

# 你想和誰來雲騰吃粥啊?#

 雲騰砂鍋粥 

店鋪地址:荔灣區龍津東路713-715號

營業時間:17:00-03:00

聯繫電話:020-81875722

交通指引:距捷運①號線陳家祠站C出口步行570m

用戶評論