肉末油菜
肉末適量，油菜適量，蒜末適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，水澱粉適量，薑末適量
1. 鍋中水燒開，加入一小勺鹽和油。
2. 下油菜焯燙變色撈出。
3. 放入盤中。
4. 另起鍋炒香薑蒜。
5. 下肉末炒變白。
6. 加入料酒、生抽和一點點老抽翻炒均勻。
7. 倒入水澱粉勾芡。
8. 將炒好的肉末鋪在油菜上。
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油菜燉肉丸
前腿肉半斤，油菜半斤，蔥適量，薑適量，花椒面適量，香油1匙，鹽1匙
1. 買的前腿肉，讓售貨員絞成肉餡。放入蔥、薑、鹽、花椒面醃制。
2. 倒入香油。
3. 打入1個雞蛋清，用筷子使勁攪打上勁。
4. 用手捏成丸子，再放手上摔打上勁。
5. 涼水下入丸子。
6. 小油菜摘好洗淨。
7. 水煮開放入小油菜。
8. 煮至油菜變軟，撒上鹽。
9. 出鍋後，滴上香油。
10. 清爽吸脂，翠綠養眼，營養豐富！
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